1 Panela de Pressão;

 1 Peça de Lagarto Inteira ( Cerca de 2kg);

 2 Cebolas Grandes (picadas);

 2 Pimentões médios; 

 170 g de Alcaparras; (fica a gosto)

 170 g de Tomate Seco; (fica a gosto)

 150 ml de Shoyo; 

 150 g de Azeitona (picadas); (fica a gosto)

 80 ml Molho de Tomate;

 Cebolinha (picadas); (ou a gosto)

 Coentro (picadas); (ou a gosto)

 2 Colheres rasa de Alho (picados); (ou a gosto)

 Tempero a gosto (exemplo. Chimichurri, orégano, etc)

 Modo de fazer 

 Acrescente ( 75 ml ) de Shoyo, água até cobrir a carne e leve a pressão, deixando a carne cozinhar até ficar bem molinha; (O tempo pode variar)
 Retire a carne da panela, ainda com ela quente comece a desfiar com dois garfos. Retire a água da panela, reservando 200ml da água; 

 Eu utilizei a mesma panela porque era a unica panela grande que eu tinha rsrs
Dentro da panela acrescente, 1 cebola picada e 1 colher rasa de alho já picado até dourar e  2 pimentões médios cortados em fatias, refogue tudo;

 Acrescente a carne desfiada, Cebolinha, Coentro, Alcaparras, Tomate Seco, de mais uma refogada e adicione (75 ml) de Shoyo, molho de tomate, a aguá que reservamos, mecha tudo e deixe até borbulhar; 
 Prontinho nossa Carne Louca , agora é só chamar toda família ou amigos e se jogar nessa deliciosa receita, pode ser no pão, com tapioca ou até mesmo servir de recheio pra torta. Fica mega delicioso, está super aprovada está receita. 
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OBS. Você pode trocar os ingredientes e adaptar ao seu gosto.

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